O controlo da qualidade dos alimentos tornou-se imprescindível em todos os estádios da cadeia de produção dos alimentos.

A água é o elemento principal da constituição de todos os seres vivos. Para o consumo humano, ela deve atender aos padrões de potabilidade e não oferecer risco à saúde da população.

Em razão dos avanços tecnológicos na ciência, torna-se imperativa a necessidade da modernização e a contínua actualização dos conhecimentos teóricos, práticos e principalmente dos métodos analíticos utilizados em laboratórios.

Os métodos de análise química, dentro da química analítica aplicada, desempenham um papel importante no controlo da qualidade e segurança dos resultados laboratoriais.

Este curso visa capacitar o técnico para gerir um laboratório desde o projecto como tal, instalação e montagem de acordo com as normas de qualidade em vigor, a biossegurança, cuidados na manipulação e descarte de reagentes químicos, principais providências em casos de acidentes com produtos químicos entre outros.

Os surtos de doenças de origem alimentar decorrem, na maioria das vezes, das deficiências das instalações, da falta de controlo na aquisição das matérias-primas e da falta de preparo da grande maioria dos manipuladores de alimentos, tanto com relação aos aspectos de higiene e apresentação pessoal quanto aos aspectos técnicos de recepção, armazenamento, preparação, manutenção e distribuição dos alimentos, bem como, a falta de treinamento sobre as normas de segurança alimentar ao longo da cadeia produtiva.

Os analisadores industriais são responsáveis pela medição contínua de parâmetros da qualidade dos produtos fabricados no processo industrial.

Processos químicos industriais são todas as actividades desenvolvidas na indústria com o objectivo de provocar transformações químicas ou físicas em um material, como por exemplo, obter etanol a partir da cana-de-açúcar, realizar o tratamento da água e esgoto, entre outros.

Os objectivos estratégicos das organizações devem estar alinhados com os objectivos operacionais, e a melhoraria da eficiência dos processos produtivos e a redução das perdas devem constituir as principais bases para o alcance deste objectivos.

Neste curso, os formandos serão capacitados para poderem determinar os estadígrafos básicos em medidas obtidas de projectos ou outras medições que eventualmente realizarem em diversas esferas do saber científico e os relacionarem mostrando assim, a correlação entre as várias medidas efectuadas.